Krajem 2020., žestoke godine za ugostiteljsku industriju, na mjestu menze Grechka na području Rozhdestvenka, čaša Nauke i života otvorena je sendvičima i tinkturama za 150 rubalja. Izbornik sadrži hit paradu sovjetskih mono-koncepata, u dvorani je kino-grupa: glumci, producenti, redatelji
Na Pushechnaya ima mnogo ulične maloprodaje, kafića i restorana. Ulaz u Znanost i život vrata je od vrata do muzeja ex-librisa Međunarodne unije ljubitelja knjige. Izvrstan početak i dobra referentna točka za humanitarce za piće.
Interijer
U središtu dvodijelnog prostora nalazi se četvrtasta otočna traka, podijeljena na dva jednaka dijela pregradnim zidom s tri luka. Izvan prozora je vreva ulice Cannon. Ako planirate ozbiljno zaroniti u bar - uđite dublje - u dvoranu najudaljeniju od ulaza, atmosfera je prisnija.
Unutrašnjost nove vinske čaše stroga je - poput restorana s Michelinovom zvjezdicom - interijer ne bi trebao odvratiti pozornost od glavne stvari - hrane i čaša. Askeza znanosti i života graniči s dobro smišljenim antivandalizmom - u žaru zabave teško će se razbiti namještaj ili predmete: teške visoke barske stolice čvrstog dizajna, masivni šankovski parket popločan pločicama, visoka tribina DJ-a - ovdje je sve praktično i funkcionalno.
Hibridni format Science and Life odudara od ortodaksičnog poimanja tradicionalne staklene sobe bez sjedala, nudeći gostima da sjede na visokim barskim stolicama čak i izvan prostora bara - iza visokih stolova postavljenih oko perimetra dvorane i pored prozora.
izbornik
Stupanj demokracije u znanosti i životu nije na ljestvici. Ovdje se za 150 rubalja prodaju sendviči (sa slaninom, jetrom bakalara, papaline) i tinkture (posebno morski bukvica, jalapena, spottykach, hren).
Čaša bijelog francuskog Le Grand Noir Sauvignona Blanca ili crvenog čileanskog Cabernet Sauvignona - 280 rubalja, aktualni talijanski pjenušac u prednovogodišnjem razdoblju - od 250 rubalja, čaša votke - od 180 rubalja, dio burbona - 270 rubalja. Desetak sorti craft piva na slavinama (od 170 do 300 rubalja).
Glavna jela koja definiraju koncept nove vinske čaše hitovi su prehrane osobe kojoj alkohol nije bio stran, rođen u Sovjetskom Savezu: kobasice s pireom od krumpira i graška (200 rubalja), čeburek s mesom (350 rubalja), sibirske knedle (300 rubalja), janjeće šašlik (500 rubalja).
"Znanost i život" žonglira sa sovjetskim gastronomskim monokonceptima: isposnički vinski bar, roštilj za odmor, čeburek iza ugla od kuće, knedle pored instituta …
Posebna pažnja posvećena je komunikaciji barmena i gostiju u novoj vinskoj sobi. Pogotovo za one koji vole sjediti za šankom - odjeljak "Grickalice za šankom" na jelovniku, u kojem pronalazimo tajnu: kiseli krastavac, zelena rajčica, namočena jabuka i mandarina (sve za 50 rubalja).
Ali niti jedne sovjetske prošlosti. Na jelovniku su i odresci: file mignon (600 rubalja), ribe (1250 rubalja) i losos (800 rubalja). Za studente obližnjeg Arhitektonskog instituta i Škole Schepkinsky, koji će zasigurno postati redoviti gosti Znanosti i života nakon ukidanja karantenskih ograničenja, možete se veseliti: ako kasno jutro nije dobro, na meniju se nalazi bogata boršč s govedinom i riblje juhe, obje prema studentskoj cijeni od 250 rubalja.
Ekipa, zabava, atmosfera
Znanost i život otvorila je grupa drugova iz redova ljudi bliskih glumačkom okruženju: glumac Arseny Robak, njegov brat-producent Vikentiy Chevtaev i ugostitelj Konstantin Yolkin (bar Krapiva, bar Zhiguli, bar Lisitsa). Prije nekoliko godina ovaj je tim otvorio Ruin Bar, koncept inspiriran budimpeštanskim ruševinama na Rozhdestvenki.
Atmosfera u novoj vinskoj sobi odgovara cijenama - demokratskoj i opuštenoj. Ovdje se možete napuniti bučnim društvom prijatelja ili otići na čašu vina zajedno s djevojkom, format moderne vinske čaše pokazao se univerzalnim. Već sada u "Science …" lica s televizora često trepere. Ako želite popiti piće s glumcima koji su viđeni u domaćim TV emisijama i puni metar - sigurno ste ovdje.
* * *
Vinska čaša "Znanost i život"
Sv. Rozhdestvenka 5/7 zgrada 2 (ulaz iz ulice Pushechnaya 7/5 zgrada 2)
Instagram: